說起法國，首先想到的就是浪漫，它的浪漫之處不僅在于法式建筑，法國香水，還有法餐和紅酒。法國葡萄酒專業(yè)，也逐漸成為大學里新興的熱門專業(yè)。尤其是位于葡萄產(chǎn)區(qū)的大學，紅酒專業(yè)更是爆滿。今天小編給大家介紹一下法國留學葡萄酒專業(yè)的前景分析。
法國紅葡萄酒被世人奉為世界葡萄酒的極品。它之所以深受人們的喜愛不僅僅在于它與香水、時裝一樣象征著法蘭西浪漫情調(diào)，更重要的是它有著獨特的歷史和文化底蘊。上千年的釀酒經(jīng)驗，為法國創(chuàng)造了無限的歡樂、財富與健康。法國前總統(tǒng)戴高樂曾經(jīng)說過：“紅酒、時裝是法國人民獻給世界最寶貴的財富。”目前，紅酒風正吹向亞洲，蔓延到中國各個地區(qū)。葡萄酒消費帶動人才需求，葡萄酒專業(yè)在國內(nèi)也日趨走紅。走進這歷史悠久的葡萄酒王國就讀葡萄酒專業(yè)，已悄然成為留學法國學生的新選擇。
葡萄酒中國消費市場分析
據(jù)2013《中國紅酒報告》顯示，目前中國紅酒消費市場有超過1000億元人民幣的年消費規(guī)模。紅酒消費每年市場容量約18億升，其中約25%來自進口紅酒。中國紅酒市場的火爆吸引了越來越多的國際知名紅酒廠商進駐。來自海關的數(shù)據(jù)表明，中國進口紅酒約有60%來自歐盟，其中35%左右來自法國。
調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，近十年，中國人均紅酒消費量已從2002年的0.25升上升到2012年的1.31升，翻了5倍多。據(jù)Vinexpo國際葡萄酒與烈酒展公布了一項研究報告顯示，目前全球葡萄酒消費量增長主要源自中國和美國，中國也將在2016年成為世界第二大葡萄酒消費國.
葡萄酒中國人才緊缺
雖然中國已經(jīng)成為國際葡萄酒消費大國，但是我國葡萄酒從引進、銷售到消費都存在著很多有待改進的地方，因此從生產(chǎn)、管理、國際市場營銷到研究等各個相關環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場，又富有國際交流經(jīng)驗的葡萄酒從業(yè)人員。葡萄酒代理商、紅酒廠商在招聘時很難找到接受過專業(yè)訓練的品酒師、釀酒師等行業(yè)人才。
葡萄酒專業(yè)分為兩類，技術型與非技術型。
釀造這一部分，屬于技術型。所以在招收學生的時候，需要理工科背景。學習生物、環(huán)境、植物學的學生在背景上符合要求。
葡萄酒的貿(mào)易與管理屬于非技術型，從名字上就可以看出屬于商科范疇。課程上主要圍繞如何運營與銷售葡萄酒展開。
無論哪種葡萄酒專業(yè)，在法國大學目前都只開設碩士階段。并且釀造類的專業(yè)只有少數(shù)幾所公立大學開設，每年名額有限，所以想要申請的同學要盡早準備。而葡萄酒貿(mào)易與管理類專業(yè)在很多高商以及部分公立大學都有開設。
主要開設葡萄酒專業(yè)大學所在的城市有：第戎、波爾多、蒙彼利埃、勃艮第... 可以看出位于法國中部偏南的城市居多。這和葡萄的成長地理環(huán)境是息息相關的。
和其他行業(yè)一樣，葡萄酒行業(yè)也是有其生產(chǎn)，管理和銷售這一套完整的體系的。法國有其得天獨厚的葡萄培植技術和釀酒工藝。從葡萄到葡萄酒，每一步都被人為有效的控制在釀酒師所要求的的范圍內(nèi)。
